Pflaumenmuskuchen mit Schmand

Passend zur Jahreszeit möchte ich Euch heute ein Rezept vorstellen, dass bei uns in der Familie und im Freundeskreis immer sehr gut ankommt. Das Gute daran, es ist einfach, schnell und super lecker …

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Für den Teig:

4 Eier
225 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125 ml Öl
150 ml Orangenlimonade
250 g Weizenmehl
3 TL Backpulver

Für den Belag:

1 Becher Zentis Pflaumenmus (450g)
500 g Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
3 Pck. Vanillezucker
600 g Schmand

Zum Bestreuen:

Zucker-Zimt-Mischung

Zubereitung:

Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Öl und Limonade unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen, sieben und in kleinen Portionen unterrühren. Eine eckige Springform oder ein Blech mit Backrahmen (30×40 cm) einfetten und den Teig darin verteilen. Dann in den vorgeheizten Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze, 180°C, Heißluft: 160°C, Backzeit: etwa 25 Minuten

Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost erkalten lassen.

Dann den Pflaumenmus gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand unterheben und dann die Creme auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen bis zum Servieren kalt stellen. Das Zucker-Zimt-Gemisch auf dem Kuchen verteilen und den Backrahmen vorsichtig entfernen.

Guten Appetit

Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten