Zutaten

600 g Kartoffel(n), rohe
300 g Kartoffel(n), gekochte
500 g Fleisch, gesalzenes
1 Stange/n Lauch
1 Zehe/n Knoblauch
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die rohen Kartoffeln reiben, die gekochten Kartoffeln durch eine Presse drücken. Beides vermengen. Den Lauch in dünne Ringe und das Fleisch in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Alles zusammen mit den Kartoffeln vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse in längliche Leinenbeutel füllen und die Beutel mit Garn verschließen. Die gefüllten Beutel in einen Topf kochendes Salzwasser legen und gut 1 Stunde kochen lassen.Anschließend die Beutel aus dem Kochtopf holen und mit kaltem Wasser abschrecken. Danach die Masse aus den Beuteln auf eine Servierplatte drücken.Dazu reicht man Zwiebelsoße und Bauernbrot.