Veröffentlicht in Herz und Seele

Mein Kampf gegen die Angst

Heute kam ich wieder an meine Grenzen. Eigentlich hatte der Tag gut angefangen. Mein ältester Sohn hat das Haus pünktlich verlassen und ist ohne Stress auf seiner Ausbildungsstelle angekommen. Meine Tochter hat heute schon frei und konnte mir beim Packen helfen und mein Jüngster kam auch gut aus den Haus und hatte nur 3 Stunden Schule und dann endlich Ferien. Mein Mann ist schon gestern auf den Campingplatz gefahren um noch etwas umzubauen.

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Veröffentlicht in Kaffeeklatsch

Meine 5 Highlights für den Herbst

***Alle Produkte habe ich selbst gekauft***

Da mir das Thema der Blogparade von Kleeblum so gut gefällt, möchte ich gerne daran teilnehmen. So langsam wird es kühler, man kann beim spazieren gehen Nüsse und Kastanien sammeln und am Feldrand Kürbisse kaufen. Die Äpfel sind reif und überall gibt es frisch gepressten Apfelsaft. Abends kann man vor dem Kamin sitzen und in der Küche kocht die warme Suppe auf dem Herd. Das alles bedeutet Herbst für mich. Nun möchte ich Euch gerne meine 5 Highlights für den Herbst zeigen:

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Veröffentlicht in Küchenschlacht

Herbstzeit ist Suppen und Eintopfzeit

Käse-Lauch-Hackfleisch-Suppe

(diese Suppe liebt meine ganze Familie)

1 kg Hackfleisch
5 Stange/n Porree
3 große Zwiebel(n)
2 Liter Fleischbrühe, klare
2 Pck. Sahne-Schmelzkäse
2 Pck. Schmelzkäse mit Kräutern
2 Becher Crème fraîche
2 Becher Sahne

Zuerst die Zwiebeln fein würfeln, Porree in Ringe schneiden und waschen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln gut durchbraten. Porree dazu geben und auch mit braten.  Die Fleischbrühe aufkochen, den Käse, Creme fraiche und die Sahne dazugeben, nochmals aufkochen. Dann alles zusammen in einen großen Topf geben und gut umrühren. Ich schmecke immer mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel ab.
Dazu schmeckt frisches Weißbrot.

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Mit diesem Beitrag nehme ich an der Blogparade von Family, life, love & cooking teil.