Diesen Reissalat muss ich zu jeder Feier mitbringen, weil ihn alle Freunde so sehr lieben. Und er ist wirklich total einfach und schnell gemacht.

Zutaten:

250 g Reis
2 Zwiebeln
250 g Schinken, gekocht
4 Paprikaschoten (gelb und rot)
2 Dosen Mandarinen
1/2 Glas Miraquel Wip
3 EL helle Sojasauce
2 EL Zucker

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Paprika, Zwiebel und Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Mandarinen abtropfen lassen und des Saft auffangen. Alles zusammen in eine Schüssel geben.

Miraquel Wip, Zucker, und Sojasauce zu einer Sauce verrühren, nach Geschmack noch etwas Mandarinensaft dazugeben. Die Sauce zu den anderen Zutaten geben und fertig ist der leckere Salat.

Guten Appetit.

P.S.: Auf meinem Blog gibt es auch noch ein Rezept für einen leckeren Thunfisch-Reis-Salat.